داستانی در مورد قند وجود دارد که جالب و شنیدنی است؛ انسان تا قبل از کشف این کالا از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده می‌کرد اما با جوشاندن مغز نیشکر و چغندر به چیزی مانند نمک دست پیدا کرد که نام‌های متفاوتی گرفت از جمله: نمک شیرین، عسل گیاهی، نمک هندی تا اینکه در گذر زمان قند نام گرفت. این روزها اما تعبیر شکر و فرآورده‌های آن به سم سفید باعث شده است ما مضرات آن را در نظر داشته باشیم و به فوایدش نگاه دقیق و بی طرفانه نیندازیم . افراط در مورد مصرف هر چیزی به همراه خود بیماری می‌آورد این نکته حتی در مورد آب که شاید بی ضررترین نوشیدنی جهان باشد هم صادق است پس بهترست با نگاه واقع بینانه به این مسئله نگاه کنیم.
تمام قندها از دو قسمت تشکیل می‌شوند: فروکتز و گلوکز و این نکته در مواد ساختار مولکولی همه مواد قندی صدق می‌کند از یک میوه‌ی شیرین گرفته تا یک کیک خامه‌ای، در واقع این بدن انسان است که در این میان این ساختار را شکسته و تبدیل به سوخت مورد نیازش برای فعالیت خواهد کرد البته نه تنها برای فعالیت بدنی مفیده بوده بلکه لازمه‌ی فعالیت‌های شناختی و ذهنی هم هست. اما زیاده روی در این چرخه اختلال ایجاد می‌کند و باعث ترشح بیش از حد انسولین و مقاومت بدن نسبت به آن می‌گردد که دیابت نام دارد.
راه‌های کم کردن مصرف قند
حذف این ماده‌ی غذایی به صورت کامل به نفع جسم و ذهن شما نیست اما می‌توان با راه‌های زیر استفاده از آن را کاهش داد. مصرف قند فقط با چای نیست بلکه بخشی به صورت پنهان و از طریق نوشیدنی و تنقلات وارد بدن می‌شود پس آنها را در برنامه غذایی خود حتماً در نظر بگیرید.
- یکباره اعتیادتان به این گونه مواد را قطع نکنید و آن را پله به پله کاهش دهید.
- چایتان را سرد بنوشید.
- حبه‌های کوچک انتخاب نمایید.
- میان وعده مصرف کنید و بعد از فعالیت سریع به سراغ نوشیدنی‌ها نروید.
